Hello les gourmands,
On profite des vacances pour ressortir une recette sympa à faire avec les enfants, les cookies ! Et comme j’aime les faire évoluer, je vous propose aujourd’hui une recette de cookies, au praliné !
Donc à vos noisettes et vos fouets, la meilleure recette de cookies est juste ici :
Détails
Quantité
8 gourmands
Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes
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Ingrédients
125g de beurre
60g de sucre
60g de sucre roux
1 oeuf
175g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
50g de noisettes concassées
50g de pépites de chocolat
- Praliné à la noisette
225g de noisettes
50g d’eau
140g de sucre
La recette
- Praliné à la noisettes
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l’eau, jusqu’à atteindre les 116°.
Ajouter ensuite les noisettes, puis mélanger jusqu’à ce qu’elles soit bien caramélisées.
Débarrasser sur un papier cuisson, et laisser refroidir.
Caser la préparation en morceaux et les placer dans le bol du robot mixeur, puis mixé jusqu’à obtenir un praliné lisse.
Réserver jusqu’à utilisation dans un pot. - Appareil à cookies
- Crémer le beurre pommade avec les 2 sucres, puis ajouter l’oeuf et mélanger.
Ajouter la farine, la levure et la fleur de sel, et mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat et les noisettes et mélanger.
Diviser cette pâte à cookies en 8 boules.
Les placer sur un papier cuisson (j’utilise des cercles de 8cm mais ce n’est pas obligatoire).
Enfourner pour 10 minutes à 180°. - Sortir les cookies du four, et pocher du praliné dans le coeur des cookies.
Puis enfourner de nouveau pour 6 minutes à 180°. - À la sortie du four, pocher du praliné pour décorer les cookies, et ajouter quelques noisettes concassées.
