Entremets

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Entremets Citron/praliné

Hello les gourmands ! J’adore le citron, que ce soit en cake, en tarte, où dans des entremets, il apporte une acidité que j’adore, pourtant, les fruits acides ne sont pas mes préférés en dégustation ! Aujourd’hui, c’est une recette d’entremets que je vous propose, avec pour accompagner et équilibrer l’acidité du citron, le sucré […]

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Entremets aux 3 chocolats

Hello les gourmands ! Aujourd’hui, je vous partage la recette parfaite pour les amoureux du chocolat, qui n’arrivent jamais à se décider entre blanc, noir ou au lait ! Voici la recette de mes entremets aux 3 chocolats composés de 3 mousses : Blanc, noir, et au lait, posées sur un sablé au cacao. Pour […]

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Entremets façon Ferrero Rocher

Hello les gourmands ! Aujourd’hui je vous retrouve pour une recette haute en gourmandise avec des entremets façon Ferrero Rocher ! Ils sont composés d’un insert praliné maison enrobé d’une ganache montée au chocolat au lait, sur un biscuit joconde à la noisette, le tout enrobé d’un glaçage rocher ! La recette en vidéo :

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Entremets Poire, Marron et chocolat

Le marron est de saison, on en profite de septembre à février, notamment à Noël ! Aujourd’hui, je vous repartage mon entremet composé d’une mousse aux poires pochées dans un sirop à la vanille. La mouse renferme un insert à la crème de marron. Le tout est enrobé d’un glaçage miroir au cacao, posé sur […]