Mois : novembre 2020

Gâteaux

Forêt noire

La forêt noire est l’un de mes gâteaux préférés. Il est composé d’une génoise cacao qui renferme des cerises dans une crème chantilly recouverte de copeaux de Chocolat! C’est un pur délice ! Dans la recette originale, la génoise est imbibée avec du Kirsh, mais vous pouvez, comme moi, remplacer cet alcool par le jus […]

Tartes

Tarte Bourdaloue (Poires et amandes) 🍐

Hello les gourmands, les poires dominent les étalages des fruits dans nos marchés jusqu’en avril, alors autant en profiter! Pour travailler ce fruit de saison, je vous propose la classique tarte aux poires et à la crème d’amande. Aussi appelée tarte Bourdaloue ou amandine, elle date du 19ème siècle, et doit son nom à la […]